Meningkatkan akses makanan sehat di sekolah

Makanan sehat : Secara global, prevalensi kelebihan berat badan dan obesitas di kalangan anak-anak meningkat, dan lebih dari dua pertiga anak-anak yang kelebihan berat badan sekarang tinggal di negara-negara berpenghasilan rendah dan menengah (LMICs).1 Kebijakan pangan dan gizi sekolah yang menciptakan lingkungan makanan yang lebih sehat adalah salah satu jalan. untuk mengatasi tantangan ini.

Di tingkat nasional, Peru menderita tingkat obesitas anak yang tinggi. Pada tahun 2010, hanya 9,3% anak sekolah yang makan buah dan sayuran 5 kali sehari pada bulan sebelumnya.2 Pemerintah Peru mengesahkan undang-undang nasional pada tahun 2013 untuk meningkatkan akses anak-anak terhadap makanan sehat – UU 30021, “Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes” – dan sejumlah program nasional telah dilaksanakan untuk mendukung komitmen ini. Namun, masih ada ruang untuk tindakan di tingkat lokal.

Baru-baru ini, pada tahun 2021, kongres lokal Kota Metropolitan Lima dengan suara bulat mengesahkan undang-undang inovatif untuk meningkatkan akses ke makanan yang lebih sehat untuk anak-anak secara lokal. Undang-undang baru ini dikembangkan melalui proses partisipatif dengan Satgas Lingkungan Makan Sehat, sekelompok organisasi masyarakat sipil, bekerja sama dengan Komisi Metropolitan Kesehatan Masyarakat dan Pembangunan Sosial Kotamadya Lima.

Peraturan tersebut mendorong—dan dalam banyak kasus membutuhkan—lingkungan makanan yang sehat baik di sekolah maupun di restoran. Sekolah sekarang hanya dapat menyediakan makanan dan minuman sehat untuk siswa di tempat mereka, termasuk menyediakan akses ke air minum segar untuk semua siswa. Selain itu, makanan tidak sehat tidak boleh dijual atau dipasarkan dalam jarak 200 meter dari sekolah. Bersama-sama, langkah-langkah ini dirancang untuk menjamin lingkungan makanan yang sehat bagi siswa, memungkinkan mereka untuk memilih pilihan yang lebih sehat dan melindungi mereka dari pemasaran makanan yang tidak sehat. Undang-undang baru ini juga menargetkan anak-anak dan remaja dan lahir melalui proses partisipatif dengan organisasi masyarakat sipil yang dikenal sebagai Gugus Tugas Lingkungan Makan Sehat, bekerja sama dengan Komisi Metropolitan Kesehatan Masyarakat dan Pembangunan Sosial Kotamadya Lima.

Di bawah peraturan yang sama, restoran lokal perlu mematuhi praktik baru yang bertujuan mengurangi asupan garam dan gula. Program insentif yang disebut “Lima Come Sano” (“Lima Makan Sehat”) akan mempromosikan restoran yang menawarkan setidaknya 20% makanan sehat di menu mereka dan secara mencolok menampilkan jumlah kalori makanan siap saji, untuk membantu konsumen membuat pilihan yang tepat. . Semua restoran akan diminta untuk memasang tanda dengan slogan kampanye, “Kurangi garam, lebih sedikit gula, lebih hidup,” dan menyediakan tempat garam dan bumbu hanya jika diminta.

Kebijakan yang terakhir ini secara langsung terinspirasi oleh kebijakan serupa yang diadopsi pada tahun 2018 oleh kota Montevideo, juga didukung oleh Partnership for Healthy Cities. Melalui jaringan Kemitraan, Lima telah berpartisipasi dalam percakapan berkelanjutan tentang lingkungan makanan sehat dengan kota-kota lain di Amerika Latin. Pertukaran ini memungkinkan strategi dan pengalaman yang berhasil untuk dibagikan di antara para pemimpin kesehatan masyarakat di Quito, Ekuador; Montevideo, Uruguay; dan Bogotá dan Cali di Kolombia. Mereka datang pada saat kota-kota dari wilayah tersebut telah berjuang dengan tantangan gizi ganda dari tingkat obesitas yang tinggi dan meningkatnya tingkat kerawanan pangan, yang telah meningkat di seluruh wilayah sebagai akibat dari pandemi COVID-19.

Sebagai hasil dari kebijakan baru Lima, kota ini memberikan peningkatan perlindungan kepada ribuan anak sekolah dan pengunjung restoran. Pekerjaan kota melengkapi upaya nasional untuk meningkatkan pola makan sehat untuk anak-anak dengan menjamin lingkungan makanan yang sehat di dan sekitar sekolah. Melalui peraturan barunya, Lima juga menyoroti nilai pertukaran peer-to-peer antar kota dalam mendukung pembentukan kebijakan yang efektif.